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怎樣才能提高生物酶制劑的作用效果?
時間:2020-08-27
       如果你想增強酶制劑的應用效果,可以采取很多措施。酶添加量、反應時間、水分、溫度和pH的改變,都能影響酶反應速度。

       眾所周知,生物酶制劑的作用需要適宜的反應環境,溫度和pH對其活力的影響很大。酶制劑能開始發生作用的溫度范圍被稱作有效作用溫度,酶活力能達到高的溫度范圍稱作佳作用溫度。同理,能發生反應的pH范圍稱作有效作用pH,酶活力能達到高的pH范圍稱作佳作用pH。在生產中,將溫度調至佳反應溫度,pH調至佳反應pH,可以得到好的酶活力。


       在同樣的條件下,想在更短時間內得到更好的作用效果,可以考慮加大酶制劑的用量。一些礦物質離子如鈣離子可以增強部分酶的作用效果,相反,一些重金屬離子會削弱酶的作用效果。

       攪拌能改善物料的傳質過程,增加接觸表面積,從而加速酶反應。在某些情況下,幾種酶的連鎖反應可以用來優化工藝,如淀粉酶、糖化酶、普魯蘭酶是有協同作用的。
       在測試一種酶制劑時,不僅要關注其標注酶活,還要弄清楚它的溫度、pH要求,以及是否有其他穩定因子和激活劑。
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